L’article 15 dels estatuts del COB estableix que les funcions de la professió de biòleg són:
a. Estudi, identificació i classificació dels organismes vius, així com les seues restes i senyals de la seua activitat.
b. Investigació, desenvolupament i control de processos biològics industrials (Biotecnologia).
c. Producció, transformació, manipulació, conservació, identificació i control de qualitat de materials d’origen biològic.
d. Identificació, estudi i control dels agents biològics que afecten a la conservació de tota classe de materials i productes.
e. Estudis biològics i control de l’acció de productes químics i biològics d’utilització en la sanitat, agricultura, indústria i serveis.
f. Identificació i estudi dels agents biològics patògens i dels seus productes tòxics. Control d’infeccions i plagues.
g. Producció, transformació, control i conservació d’aliments.
h. Estudis i anàlisis físics, bioquímics, citològics, histològics, microbiològics, immunobiològics de mostres biològiques, incloses les d’origen humà.
i. Estudis demogràfics i epidemiològics.
j. Consell genètic i planificació familiar.
k. Educació sanitària i mediambiental.
l. Planificació i explotació racional dels recursos naturals renovables, terrestres i marítims.
m. Anàlisis biològiques, control i depuració de les aigües.
n. Aspectes ecològics i conservació de la natura. Aspectes ecològics de l’ordenació del territori.
o. Organització i gerència d’espais naturals protegits,parcs zoològics, jardins botànics i museus de Ciències Naturals. Biologia recreativa.
p. Estudis, anàlisis i tractament de la contaminació industrial, agrícola i urbana. Estudis sobre Biologia i impacte ambiental.
q. Ensenyament de la Biologia en el termes establits per la legislació educativa.
r. Assessorament científic i tècnic sobre temes biològics.
s. Totes aquelles activitats relacionades amb la Biologia.
El Col·legi Oficial de Biòlegs de la Comunitat Valenciana (COBCV), és una entitat sense ànim de lucre creada per a defensar la capacitat i la competencia dels professionals de la biologia en els seus diferents àmbits d’actuació.