La importancia de la alimentación en la salud, la calidad de vida y el bienestar físico y emocional es cada vez más conocida y está suponiendo mayores avances científicos. Tal es así, que el Colegio Oficial de Biólogos de la Comunitat Valenciana (COBVC), en colaboración con AINIA, presenta la segunda edición de la Jornada de Biología de la Nutrición.
El martes 25 de octubre tendrá lugar el evento tanto en formato presencial como online. Ambas modalidades podrán disfrutar de ponentes de primer nivel en horario de 9h a 18h aproximadamente. De 9.30h a 11h se hablará de ‘Microbiota en Nutrición de Precisión’ y se contará con Gaspar Pérez del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC) con la ponencia ‘Modulación de la microbiota mediante la dieta y papel de los probióticos’ y con Laura Díaz, investigadora posdoctoral en el Institute of Microbiology. Infectious diseases and Inmunology (Charité Universitästmedizin Berlin) con ‘Qué papel juega la dieta y la microbiota en las enfermedades neurológicas’. Seguidamente, de 11.45h a 13.15h será el momento de hablar sobre Nutriogenómica con el Dr. David de Lorenzo, director del Centro de Estudios en Genómica y Nutrición Parque Científico y Tecnológico Agroalimentario de Lleida y su charla ‘Integración de la información genética en la consulta nutricional’ y Dolores Corella, catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Valencia, con ‘Nuevos retos en nutrigenómica hacia la nutrición de precisión’. Tras la pausa para comer, de 14.30h a 16h la Cronobiología será protagonista con las intervenciones ‘¿Cuándo debemos comer? La hora importa’ de Juan Antonio Madrid, catedrático de Fisiología de la Universidad de Murcia y director del laboratorio de Cronobiología de la Universidad de Murcia, y ‘Envejecimiento saludable, nutrición de precisión y cronobiología’ de José María Órdovas, director del Laboratorio de Nutrición y Genómica en el USDA-Human Nutrition Research Center on Aging en la universidad de Tufts, Boston. El evento finalizará con una mesa redonda en la que intervendrán José Antonio Moreno, investigador Sénior en Laboratorios Ordesa con ‘B. infantis IM-1® el mejor aliado contra las infecciones del bebé’; Joaquín del Río Camacho, director de Innovación y Calidad en Vicky Foods con ‘Diseño de un alimento personalizado mediante análisis genético’; y Lidia Tomás, Responsable de Estudios Preclínicos in vitro en AINIA con ‘Modelos avanzados para el diseño de alimentos saludables’.
Cabe resaltar que los colegiados y colegiadas en el COBCV cuentan con un 30% de descuento sobre el precio general de la jornada. Asimismo, los asociados de AINIA, el estudiantado, las personas en situación de desempleo y aquellos que realicen inscripción múltiple también cuentan con descuentos. Para más información e inscripciones a la jornada se puede visitar la página web y redes sociales del COBCV, así como contactar directamente con la secretaría del Colegio.
